Vannes, ville d’art et d’histoire est à découvrir sous ses multiples facettes
Pour y aller : 25,1km/25mn
Manger une crêpe sur le port. On aime bien aussi le Café A l’aise Breizh (02 97 68 15 89 -4 rue du commerce, au dessus de la capitainerie du port – http://www.alaisebreizhcafe.com/) pour l’ambiance de sa terrasse au-dessus des mats de bateaux. Aire de jeux originale juste à côté pour les petits.
Flâner dans le vieux Vannes pour découvrir l’intra-muros. N’oubliez pas de lever le nez pour chercher « Vannes et sa femme » – enseigne du 16e siècle : c’est le jeu de piste incontournable de la ville ! Plus haut dans le centre notre crêperie préférée est la Buddy Breizh (8 rue Thomas de Closmadeuc, 56000 Vannes, 02 97 54 10 50) : des produits tout frais, tout bretons et tout bio. Dites leur que vous venez de la part de Dihan! Pour une crêperie ambiance plus médiévale dans les remparts, choisissez La crêperie de la Tour Trompette (4 venelle de la Tour Trompette http://www.creperie-tour-trompette-vannes.fr/). Pour une pause déjeuner légère et sur le pouce, La Carotte, soupes et bar à jus de fruits (15 place Valencia). Pour un tête à tête cosy, ambiance crêpes/salon de thé, sans hésiter, l’Atelier (7 rue Noe –petite rue qui descend devant le musée de la Cohue, 02 97 01 34 68) et pourquoi ne pas visiter le musée de la Cohue (place Saint Pierre, 02 97 01 63 00).
Ne pas oublier de se balader main dans la main le long des remparts de la ville !
Pousser jusqu’à Conleau, entrée du Golfe du Morbihan avec sa piscine d’eau de mer et ses départs pour l’île d’Arz….Pour déguster des fruits de mer, Le café de Conleau version brasserie ou le Roof plus sophistiqué (même établissement – 02 97 63 47 47) ou La Guinguette de Conleau, ancienne bonbonnière au charme unique (02 97 26 25 68).
La ville de Vannes offre de nombreux évènements à voir : en avril le festival de la photo de mer (www.photodemer.fr/), en juillet Les Fêtes historiques (http://www.tourismebretagne.com/a-faire/les-evenements/les-grands-evenements/fetes-historiques-de-vannes-juillet-2014), mi-août les Fêtes d’Arvor (http://www.fetes-arvor.org/)…
Pour les amoureux de la nature et des oiseaux, vous pouvez aller jusqu’à Séné (juste après Vannes) : réserve naturelle qui de découvrir faune et flore des marais dans un paysage atypique. Très bien fait pour l’observation (http://www.sene.com/reserve-naturelle/reserve-naturelle-sene.php).
Vingt-cinq minutes de route séparent nos cabanes de Ploemel de la porte Saint-Vincent, qui ouvre la ville close sur le port. Pour savoir que faire à Vannes le temps d’une journée, suivez la pente de la ville : la ville close le matin, les remparts et leurs jardins l’après-midi, les quais puis Conleau quand le jour décline. En décembre, le soleil se couche peu après dix-sept heures sur le golfe, et cet ordre garde le plus beau de la lumière pour la fin.
À retenir
- La ville close se visite en deux à trois heures ; une journée entière y ajoute la Cohue, les remparts, le port et Conleau.
- Le parking des Capucins est gratuit (200 places), et le stationnement de rue l’est aussi le dimanche.
- Venez un mercredi ou un samedi pour le marché des Lices, de 8 h à 13 h 30, et évitez le lundi, jour de fermeture de la Cohue et des Halles.
- La cathédrale se visite par un tunnel sous les échafaudages jusqu’à Pâques 2027, alors que le château Gaillard et l’aquarium sont fermés.
- Nos cabanes de Ploemel sont à vingt-cinq minutes des quais, par Auray et la voie express.
Comment organiser sa journée à Vannes ?
La ville close se parcourt en deux à trois heures à pas tranquille, ce qui laisse à une journée entière le temps d’ajouter le port, la Rabine et Conleau. Depuis Ploemel, comptez 27 kilomètres par Auray et la voie express.
Le parking des Capucins, gratuit, offre 200 places à dix minutes à pied du centre, et celui du port, sous la place Gambetta (405 places, payant), débouche au pied de la porte Saint-Vincent. Visez un mercredi ou un samedi, jours de marché, et évitez le lundi, jour de fermeture de la Cohue et des Halles. Nous conseillons de garder l’ordre ci-dessous, car le marché plie à 13 h 30, l’heure exacte où la Cohue ouvre en basse saison.
Le matin, entrer dans la ville close par la porte Saint-Vincent
Élevée de 1620 à 1624 puis reconstruite en 1747, la porte Saint-Vincent est une entrée d’apparat, à colonnes et niches à coquilles, sans une meurtrière. Saint Vincent Ferrier y veille depuis 1891, la première statue ayant été abattue à la Révolution. Derrière, la rue Saint-Vincent, percée en 1610 pour relier l’enceinte au port, aligne les hôtels où logèrent les parlementaires exilés de Rennes, que vous retrouverez à la Cohue.
Des Lices à la place Henri IV, la ville des pans de bois
La place des Lices doit son nom aux tournois pour lesquels on l’aménagea au XIVe siècle ; Froissart y raconte celui de mars 1381, où cinq chevaliers français affrontèrent cinq anglais sous les yeux du duc Jean IV, bâtisseur du château de l’Hermine que vous longerez l’après-midi. Le mercredi et le samedi, le marché occupe aujourd’hui la lice.
Un peu plus haut, la place Henri IV et la rue Saint-Guénaël réunissent les plus belles des quelque 183 maisons à pans de bois recensées par la Ville en 2012, dans un centre protégé en secteur sauvegardé depuis 1966.
Vannes et sa femme, à l’angle de la rue Noé
Levez le nez à l’angle de la rue Noé et de la rue du Bienheureux-Pierre-René-Rogue, où deux bustes de granit peint, une femme et un homme, observent les passants depuis le XVIe siècle. Leur surnom est attesté dès 1835 chez Abel Hugo, mais personne ne sait qui ils représentent, et l’on y voit peut-être l’enseigne d’une boutique ou d’une auberge. Nous en faisons depuis des années le jeu de piste de nos hôtes.
La cathédrale Saint-Pierre, visitable sous les échafaudages
À deux pas, fermée au culte du 6 janvier 2025 à Pâques 2027 pour la dernière phase de sa restauration, la cathédrale reste visitable aux heures fixées par la paroisse, par un tunnel qui traverse les échafaudages de la nef jusqu’au transept et au chœur déjà restaurés. Le tombeau de saint Vincent Ferrier, mort à Vannes le 5 avril 1419, repose dans le transept nord. Contournez l’édifice côté nord pour voir la chapelle ronde du Saint-Sacrement, bâtie de 1530 à 1537 et pionnière de la seconde Renaissance en Bretagne.
Où déjeuner dans le vieux Vannes ?
Redescendez vers la place des Lices, dont les Halles ouvrent du mardi au dimanche de 8 h à 14 h ; leur trentaine de commerçants suffit à composer un déjeuner de marché, et sur la place, François Kouign Amann, au 6, et La Huche à Pains, au 23, fermée le dimanche, se chargent du dessert.
Pour déjeuner assis, la crêperie de la Tour Trompette sert ses galettes dans un décor médiéval, 4 venelle de la Tour-Trompette. Elle figurait déjà dans nos conseils, aux côtés de Buddy Breizh, de La Carotte et de L’Atelier, qui ont fermé depuis. Les jours sans marché à Vannes, les marchés autour de Carnac prennent le relais, plus près de la cabane.
L’après-midi, de la Cohue aux jardins des remparts
La visite redescend la colline, de la place Saint-Pierre jusqu’aux anciennes douves, en commençant juste en face de la cathédrale.
La Cohue, halle médiévale et musée des Beaux-Arts
Son nom désignait la halle du marché dans l’Ouest médiéval. On y vendait au rez-de-chaussée, on rendait la justice à l’étage, et le Parlement de Bretagne, exilé après la révolte du papier timbré, y siégea de 1675 à 1690.
Devenue musée des Beaux-Arts, la Cohue ouvre d’octobre à mai du mardi au dimanche de 13 h 30 à 18 h (5 euros, gratuit avant 26 ans), et ferme les jours fériés, Noël et Jour de l’an compris. Inutile de pousser jusqu’au château Gaillard voisin, car son musée d’archéologie est fermé pour travaux sans date de réouverture ; une vitrine de la Cohue en montre une partie des collections.
Les remparts, la tour du Connétable et les lavoirs
Quelques rues plus à l’est, la promenade de la Garenne longe le pied de l’enceinte, dont Vannes a gardé les trois quarts, du castrum romain de la fin du IIIe siècle aux bastions du XVIe. En contrebas, le jardin des remparts, 1,5 hectare à la française dessiné au début des années 1950, reçoit 30 000 fleurs par an ; l’hiver, on y vient plutôt pour la lumière basse sur la tour du Connétable et ses cinq niveaux, et sur les lavoirs de la Garenne, bâtis de 1817 à 1821.
Seule la courtine entre les tours Joliette et Poudrière, accessible par la rue des Vierges, se parcourt en hauteur toute l’année, le reste ne s’ouvrant qu’aux visites guidées estivales « Les interdits des fortifications ».
Face aux jardins, l’hôtel Lagorce, que chacun appelle encore château de l’Hermine, devient le futur musée des Beaux-Arts, attendu en 2028. Les fouilles de 2023 y ont fait ressurgir le logis ducal de Jean IV, long de 42 mètres, aux murs épais par endroits de 5,60 mètres, selon les archéologues de l’Inrap.
Le château qu’on croyait disparu dort sous la cour, à quelques mètres de vos pas.
Descendre au port quand la lumière baisse
Des jardins, quelques minutes de marche mènent aux quais, où le granit cède la place aux mâts d’un port de quelque 280 places, au bout de la rivière de Vannes, l’estuaire de la Marle. La place Gambetta, dont la demi-lune de façades fut élevée de 1835 à 1843, aligne ses terrasses face aux bateaux.
Une porte à flot y maintient au moins 2,10 mètres d’eau et ne s’ouvre qu’autour de la pleine mer, si bien que le bassin, mis en eau en 1977 quand la plaisance a remplacé les caboteurs, reste plein pendant qu’en aval la rivière suit la marée. Si vous voulez voir les voiliers franchir la porte, calez votre passage sur l’heure de la pleine mer.
Depuis la place, la promenade de la Rabine file vers le sud sur près de deux kilomètres, jusqu’à la gare maritime et à l’Awen Brew Pub, brasserie ouverte tous les jours depuis 2019. En décembre, le quai Éric-Tabarly accueille le village de Noël et sa grande roue, que détaille notre guide des marchés de Noël du Morbihan.
Finir la journée à Conleau, ou chez les oiseaux de Séné
Conleau est à quatre kilomètres, un peu moins d’une heure à pied par la Rabine puis le sentier de la pointe des Émigrés, espace naturel du Conservatoire du littoral.
Son nom rappelle les royalistes fusillés à Vannes en 1795 après le débarquement manqué de Quiberon, dont certains avaient été détenus dans la tour du Connétable, celle-là même qui domine les jardins des remparts.
Accessible aussi par la ligne 3 des bus Kicéo, la presqu’île garde une piscine d’eau de mer remplie par les marées depuis la fin des années 1870, Le Roof, ouvert toute l’année face au golfe, et le dimanche matin un marché place Fareham.
À dix minutes de voiture, la réserve naturelle de Séné reçoit ses oiseaux hivernants en plus grand nombre en décembre et janvier, et son sentier rouge reste libre quand le centre d’accueil ferme aux visiteurs individuels. Pour une seconde journée, le bateau de l’île d’Arz part toute l’année de la gare maritime, pour trente minutes de traversée, une escale que détaille notre golfe du Morbihan en itinéraire.
Vannes en hiver, le week-end ou sous la pluie
En 2025, La Magie de Noël projetait des lumières sur la porte Saint-Vincent et la tour du Connétable et illuminait les places Henri IV, des Lices et Brûlée de 17 h 30 à minuit. L’édition 2026 est annoncée du 28 novembre au 3 janvier 2027 sur le quai Éric-Tabarly, et aucune patinoire n’a été installée en 2024 ni en 2025.
Noël à Vannes
- L’édition 2026 est annoncée du 28 novembre au 3 janvier 2027 sur le quai Éric-Tabarly, avec le village de Noël et sa grande roue.
- En 2025, la ville close restait illuminée de 17 h 30 à minuit, avec des projections sur la porte Saint-Vincent et la tour du Connétable.
- Aucune patinoire n’a été installée en 2024 ni en 2025.
- Le samedi, le marché remplit la place des Lices, et mieux vaut arriver avant 10 h pour se garer.
- Le dimanche, le stationnement de rue est gratuit, les Halles ouvrent le matin et la Cohue l’après-midi.
- Le lundi, les Halles, la Cohue et beaucoup de boutiques ferment, et la côte devient le meilleur plan.
Pour savoir que faire à Vannes ce week-end, l’agenda de la Ville de Vannes recense concerts, expositions et visites guidées. Sous la pluie, la Cohue, le tunnel de la cathédrale et le centre d’interprétation du patrimoine de l’hôtel de Limur, gratuit, remplissent un après-midi.
Rayez l’aquarium, encore cité par bien des guides : fermé en 2020, il a été démoli en octobre 2024.
Rentrer à la cabane, à vingt-cinq minutes des quais
Phares allumés, la route d’Auray vous ramène à Ploemel en vingt-cinq minutes. L’hiver, les week-ends de novembre et de décembre comme pendant les vacances de Noël, nos cabanes luxe spa, chauffées, et nos chalets spa au bord de l’étang restent ouverts. Dans une cabane dans les arbres avec jacuzzi, le bain chaud sous les arbres centenaires efface les pavés de la journée, avant le petit-déjeuner livré au pied de la cabane vers 9 heures. Vannes le jour, Dihan la nuit : une nuit suffit pour la ville close, et une seconde laisse le temps du golfe, depuis l’une de nos cabanes dans les arbres en Bretagne.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour visiter Vannes ?
La ville close se visite en deux à trois heures à pied. Une journée complète permet d’y ajouter la Cohue, les jardins des remparts, le port et la presqu’île de Conleau. Avec une excursion en bateau vers l’île d’Arz, prévoyez deux jours.
Où se garer pour visiter le centre historique de Vannes ?
Le parking des Capucins est gratuit et compte 200 places, à une dizaine de minutes à pied du centre. Le parking souterrain du port, sous la place Gambetta, offre 405 places payantes au pied de la porte Saint-Vincent. Le dimanche et les jours fériés, le stationnement dans la rue est gratuit.
Quels sont les jours de marché à Vannes ?
Le grand marché se tient le mercredi et le samedi de 8 h à 13 h 30, place des Lices et dans les rues voisines. Les Halles des Lices ouvrent du mardi au dimanche de 8 h à 14 h, et un marché s’installe le dimanche matin à Conleau, place Fareham.
Peut-on marcher sur les remparts de Vannes ?
Oui, sur une portion seulement. La courtine entre la tour Joliette et la tour Poudrière, accessible par la rue des Vierges, est ouverte toute l’année. Les autres sections, dont la tour du Connétable et la porte Prison, se visitent lors des visites guidées « Les interdits des fortifications », programmées l’été.
Que faire à Vannes quand il pleut ?
Le musée des Beaux-Arts de la Cohue, le centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine de l’hôtel de Limur (gratuit) et la cathédrale Saint-Pierre, visitable par un tunnel sous les échafaudages jusqu’en 2027, occupent un après-midi. L’aquarium de Vannes, lui, a fermé en 2020 et son bâtiment a été démoli en 2024.